25-06-07

Manon de retour sur la blogosphère avec le gateau au chocolat sans beurre de Christophe Felder

Ahhh les épreuves de bac enfin finies ! De retour sur la blogosphère avec de nombreuses recettes à poster !!!

Alors pour revenir avec le sourire : le gâteau au chocolat sans beurre de Christophe Felder! Eh oui on précise bien le "sans beurre" parce que la première fois c'est toujours impressionnant! Il n'en reste pas moins léger, mousseux, délicieux à souhait et tout ce que l'on voudra! C'est un gâteau au chocolat très fondant et très euh.. Chocolaté. Cependant je ne suis pas restée à la version "light" eh oui une fois de plus la gourmandise a frappée! Je n'ai pas résistée à l'appel du glaçage au chocolat qui, lui, contient du beurre ! Recette inspirée chez Mimine et piquée ici

gateau_sans_beurre

Ingrédients (pour 8 personnes environ) :

4 œufs
125g de chocolat  (60% cacao)
2 CS de lait
10 cl de crème liquide
1 CS de farine
50 g de poudre d'amandes
125g de sucre semoule

Préchauffer le four à 180°C.

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Fondre le chocolat avec le lait et la crème liquide puis ajouter les jaunes d'oeufs un à un, la farine et la poudre d'amandes tout en remuant.
Battre les blancs en neige ferme en y ajoutant progressivement le sucre semoule. Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation chocolatée.
Beurrer et fariner un moule de  24 cm de diametre (je vous conseilles de sulfurisé votre moule ou d'utiliser un moule en silicone pour faciliter le démoulage de ce gâteau car il est très fragile). Verser la pâte dans le moule puis enfourner pour environ 30 minutes.
A la sortie du four, démouler le gâteau sur une grille puis le laisser totalement refroidir.

Posté par supacookie à 11:40 - - Commentaires [1] - Permalien [#]


Commentaires sur Manon de retour sur la blogosphère avec le gateau au chocolat sans beurre de Christophe Felder

  • J'adore ce gâteau, je l'ai fais à plusieurs reprises c'est une vraie tuerie!!!

    Posté par Misscricri, 27-06-07 à 10:32 | | Répondre
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